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水煮牛肉的做法

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水煮牛肉

浏览 91.2万 · 收藏 5447 · 学做 21

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配菜(中级)

牛肉

、

料酒

、

盐

、

嫩肉粉

、

干花椒

、

干辣椒

、

姜蒜末

、

葱段

、

豆瓣酱

、

豆豉辣椒

、

植物油

、

鸡精粉

、

大白菜

、

豆芽

、

蘑菇

、

花菜

、

蒜苗

、

辣椒面

、

花椒面

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛肉切片
步骤2/11 点击查看大图
嫩肉粉料酒水盐全部适量搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
我用了以下几样配菜，你们可以根据自己喜欢加入配菜，不一定要和我的相同。
步骤4/11 点击查看大图
姜蒜末花椒干辣椒葱头郫县豆瓣酱豆豉辣椒，没有豆豉辣椒的可以不用，就多放豆瓣酱。
步骤5/11 点击查看大图
热锅下油烧热倒入姜蒜末豆豉辣椒豆瓣酱花椒辣椒段葱段炒香炒出红油
步骤6/11 点击查看大图
加水烧开，水开后肉片下锅，煮熟加适量盐鸡精粉，加入蒜苗段
步骤7/11 点击查看大图
另外菜全部用水汆熟，放入碗里
步骤8/11 点击查看大图
肉和锅里的汤汁盛进装有蔬菜的碗里，撒上干辣椒面花椒面，另起锅烧热油至滚烫，淋在辣椒面花椒面上，即可上桌。
步骤9/11 点击查看大图
特别下饭。
步骤10/11 点击查看大图
肉质细嫩香气扑鼻。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-03

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