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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
蛋黄馅:蛋黄
24克
、
牛奶
150克
、
白砂糖
35克
、
玉米淀粉
7克
、
低粉
5克
、
黄油
20克
、
香草精
几滴
、
蛋糕:全蛋
220克
、
白砂糖
120克
、
低粉
120克
、
黄油
30克
、
牛奶
50克
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
先做蛋黄馅,蛋黄和糖打散,糖融化,蛋黄发白,加入一半牛奶搅拌均匀,再筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀再加入剩下的牛奶搅拌均匀,倒入锅里,小火搅拌。
-
步骤2/6
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一直搅拌到顺滑粘稠放入黄油继续搅拌融化均匀关火,滴入几滴香草精搅拌后放凉,装入保鲜袋整成条状放入冰箱冷冻成型。
-
步骤3/6
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接下来做蛋糕体,全蛋和糖隔热水高速打发,用手试温,蛋液温热后离开水继续打发,颜色发白,提起打蛋器低落蛋液明显有痕,就可以了。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2017-01-02
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