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白菜粉条炖肉的做法

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白菜粉条炖肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大白菜 500g

、

粉条 50g

、

五花肉 200g

、

油盐适量

、

大蒜 2g

、

生抽 5g

、

味极鲜酱油 20g

、

花椒粉、姜粉 2g

、

大葱 5g

、

香菇 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切片用花椒粉，姜粉，老抽，味极鲜酱油，料酒腌渍。豆腐切块，白菜切片，粉条凉水泡好切段，香菇切片，葱切末及片，大蒜切片。
步骤2/8 点击查看大图
油热后将五花肉及葱末蒜片同时下锅后炒至变色，放入香菇炒匀，炒至香菇变软。
步骤3/8 点击查看大图
放入白菜，加入适量盐，少量老抽及味极鲜酱油炒匀，炒至白菜变软。
步骤4/8 点击查看大图
放入豆腐加少量老抽，翻炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
中火炖煮至白菜出水，如果白菜出水少可加入少量开水，中火炖煮15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
放入粉条，加老抽，如盐淡可加入少量盐，粉条易粘锅，隔1分钟翻炒一次，至粉条变软。
步骤7/8 点击查看大图
粉条炖煮5分钟后，放入葱片，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅。拌面，米饭均宜！

小贴士

炖煮中一定要加锅盖，炖煮粉条每分钟翻炒一次，防止粘锅，翻炒中一定要注意翻动幅度，不要搅烂豆腐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-02

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