滷豬耳
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臺灣小吃聞名世界,滷味是其中之一,無論飯還是麵總覺少不了一盤滷味~
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烹饪步骤
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步骤1/4
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我買整張豬頭皮,分塊,整理細毛洗淨加調味料,水蓋過食材,大約煮二十分鐘左右,期間要上下翻動幾次,口感根據自己要求,因為我喜歡爽脆的口感,因此不用煮太久。
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步骤2/4
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耳朵煮好後撈起,甪剩下的滷汁可以加入自己喜歡的食材,蘿蔔,海帶(海帶不需要煮太久,五分鐘就可以了),炸豆腐,雞蛋(蛋要先煮熟剝了殼再放)
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步骤3/4
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耳朵切絲放嫩薑絲和香菜,再淋上蒜味醬油膏香油超棒~蛋可切也可不切
步骤4/4
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发布于 2017-01-02
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