72期 韭菜烩豆腐（年夜菜之二）
豆腐，韭菜这两种食材，虽然都是素菜， 但在我老妈的年夜饭菜单上是必不可少的。 原因是名字讨巧，寓意好~ 豆腐：兜福和都富之意~ 韭菜：久才（财）之意~ 虽然是为了寓意而为的一道素菜， 却在近几年的年夜饭餐桌上率先清盘的~ 年夜饭的饕餮大餐如果一定要有两样蔬菜调剂的话，这个绝对应该是必选之一~ 要不要现在就去买块豆腐和一把韭菜试试看，好不好吃呢~
-
步骤1/8
点击查看大图
主料合影
-
步骤2/8
点击查看大图
北豆腐切成约0.5厘米厚片，备用~
-
步骤3/8
点击查看大图
韭菜切段备用~
-
步骤4/8
点击查看大图
生抽酱油（没放盐，单纯的用生抽调节咸淡），糖适量（我用了约5g），以及酱油等量的清水，调匀备用~还可以放入一点料酒，我没放~
-
步骤5/8
点击查看大图
平底锅热锅放冷油，调成中火，把豆腐片放入锅中，煎到金黄色翻面~煎豆腐的时候豆腐定型在翻面，否者易碎~火候不易过急，易糊~
-
步骤6/8
点击查看大图
全部都煎好后，把调料汁倒入，且同时用锅铲翻锅，到汤汁收尽~
-
步骤7/8
点击查看大图
然后放入韭菜（一般我会先放根部，翻拌几下关火在放叶子，在翻拌几下出锅）！
-
最后一步
点击查看大图
豆腐可以事先一次性多煎一些，放入冰箱冷藏，这样下次再做就特别快手！而且煎过的豆腐也更好保存~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-02
韭菜烩豆腐的其他做法
韭菜烩豆腐的相关分类
韭菜烩豆腐的相关推荐
-
#助力高考营养餐#自制柠檬蜂蜜气泡水
148458人看过 -
#打工人的健康餐#低卡少油健康晚餐～牛肉杂蔬炒饭
203734人看过 -
#夏日开胃餐#蜂蜜黄瓜
132686人看过 -
自制蜂蜜柚子茶（一点也不苦的）
1245173人看过 -
湖南豆瓣酱
25364人看过 -
20.酱油，葱油蛋炒饭
13941人看过 -
蜂蜜苹果
25400人看过 -
蜂蜜
72389人看过 -
改良版水煮牛肉
87284人看过 -
糖醋排骨
815795人看过 -
蜂蜜猪蹄
26515人看过 -
豆瓣酱炒肉
21686人看过
