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草莓慕斯蛋糕（八寸，免烤型）的做法

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草莓慕斯蛋糕（八寸，免烤型）

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慕斯蛋糕想拔草太久，但是一直害怕失败，浪费东西，所以一直没有尝试。2017年的第一天，终于鼓足勇气，做一个草莓慕斯，许愿2017的每一天都甜蜜、幸福…… 使用了饼干做底，不用烤蛋糕，节约时间，没有烤箱的朋友在家也可以尝试哦，只一个电动的打蛋器就可以轻松搞定……

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1小时以上 | 切墩(初级)

消化饼干 160克

、

黄油 80克

、

淡奶油 500克

、

细砂糖 70克

、

吉利丁粉 20克

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油切块，隔热水融化成液态；
步骤2/15 点击查看大图
消化饼干用搅拌机打散或者装入保鲜袋用擀面杖擀碎；
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饼干碎加入融化的黄油，搅拌均匀；
步骤4/15 点击查看大图
倒入八寸圆底圆模中，压实，放冰箱冷藏备用；
步骤5/15 点击查看大图
400克草莓放料理机打成泥；
步骤6/15 点击查看大图
草莓泥加入吉利丁粉，小火加热（不要超过50度，到温度时熄火或者隔温水保温）搅拌至吉利丁粉融化，晾凉备用；
步骤7/15 点击查看大图
淡奶油加细砂糖打发至5-6分发（提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失）；
步骤8/15 点击查看大图
加入放凉草莓酱，用打蛋器混合均匀；
步骤9/15 点击查看大图
另取适量草莓切粒（量多少随自己喜好）
步骤10/15 点击查看大图
取出冰箱里冷藏的饼干碎，上面倒入一半淡奶油；
步骤11/15 点击查看大图
撒上一层切好的草莓粒；
步骤12/15 点击查看大图
再倒入剩下的淡奶油，抹平表面，放冰箱冷藏3-4小时即可。
步骤13/15 点击查看大图
脱模时，用吹风机沿着四周吹几秒钟即可轻松脱模！表面做上喜欢的装饰即可。
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

切块时，切勿使用锯齿刀，底部饼干会切得乱七八糟，用平面刀放在热水里烫一下，再切就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-02

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