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蛋黄酥

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1小时以上   |   配菜(中级)
水油皮
、
猪油 100克
、
糖 15克
、
低筋面粉 233克
、
水 83克
、
油酥
、
猪油 100克
、
低筋面粉 200克
、
内馅
、
咸蛋黄 20个
、
白莲蓉 300克
、
辅料
、
蛋黄液 适量
、
白芝麻 适量
、
花生油 适量
、
白洒 少许
烹饪步骤
小贴士

1.莲蓉可换成红豆沙 2.不吃猪油可以换成植物油，但是起酥效果要大打折扣；也可以换成黄油，不过黄油用量要增加30%左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-01

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