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酱棒骨的做法 点击查看大图

酱棒骨

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西米Fiona

天气越冷，就越想吃肉菜。估计是只有多吃肉类才有足够的热量来抵御寒冷。周末在家有大把的时间可以折腾吃的，买了2根猪棒骨，平时买棒骨，都是炖汤喝或是吊高汤。这会儿，用它做了一锅酱香棒骨锅。 做这道棒骨锅，首先，要选猪后腿骨，肉比较多，酱出来才够吃。不焯水，用了一把小茴香加进冷水里，把棒骨浸泡一个小时左右，去腥去血水。 由于临时起意，一般人家中也不会准备老卤，但我用这方法做的酱棒骨，却特别入味，而且一点盐都不用放。
食材清单 加入采购清单
棒骨（猪后腿骨） 2根
、
葱姜 适量
、
蚝油 1勺
、
干黄酱 1勺
、
香料包：良姜 1粒
、
花椒 15粒
、
八角 1粒
、
桂皮 1小块
、
豆蔻 3粒
、
芹菜 3棵
、
调汁：豆豉 2勺
、
腐乳汁 1勺
、
酱油 1勺
、
蚝油 2勺
、
干黄酱 2勺
烹饪步骤
步骤4/10

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小贴士



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发布于 2017-01-01

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