麻辣串串香【微体兔菜谱】
冬天不撸上一顿串串,对于吃货来是不完整的。热辣到让人垂涎欲滴的串串就像专为这个季节诞生的美食一样,麻、辣、鲜,即使冬天也能直冒汗。
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步骤1/13
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金钱肚切斜刀片。
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步骤2/13
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切好的金钱肚串在竹签上,一个签大概串3片。
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步骤3/13
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鸡胸肉切片,牛肉切片。
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步骤4/13
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牛肉片加1勺料酒、半个蛋清、半勺生粉、半勺盐腌制上浆。
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步骤5/13
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鸡胸肉加1勺料酒、半个蛋清、半勺生粉、半勺盐腌制上浆。
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步骤6/13
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在竹签上串好牛肉片和鸡胸肉,串到1/3处即可。
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步骤7/13
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将其他配菜洗净切成合适大小,串在竹签上,食材可根据个人喜好随意添加。
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步骤8/13
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锅内放入4-5勺辣椒酱炒香。辣椒酱的具体制作过程请参看:微体兔菜谱—秘制辣椒油。
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步骤9/13
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加水(能漫过串串的量),大火烧开。
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步骤10/13
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用2勺蚝油、2勺鸡精、3勺糖、1勺盐、半勺老抽调味。
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步骤11/13
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将肉类串串先放入锅中煮制片刻。
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步骤12/13
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再放入其他种类的串串煮熟,就可以直接食用啦!
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最后一步
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辣的够味,香的醉人,驱走整个冬天的阴霾。
1、食材可根据自己喜好随意添加。
2、辣椒酱可以根据自己口味增加或减少用量。
3、串串要按照先放肉类,再放菌菇类,最后放蔬菜类的顺序煮制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-31
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