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够味！冷天儿就要吃串串香

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天冷了就好这口来，撸串儿~ 前几天吃串串，好过瘾，忍不住自己也在家做起来今天就来说说如何在家就能做家庭版的串串香虽说味道不是最正宗，可是好吃简单确实不假

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你喜欢的菜

、

蛋清

、

竹签

、

料酒

、

生抽

、

黑胡椒粉

、

辣椒粉

、

淀粉

、

花椒

、

盐

、

姜

、

蒜

、

葱白

、

洋葱

、

香料

、

郫县豆瓣

、

辣椒油

、

高汤

、

枸杞

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材
步骤2/7 点击查看大图
如果有肉制品，加淀粉、料酒、生抽、姜、花椒粉、辣椒粉、盐、蛋清腌制20分钟
步骤3/7 点击查看大图
菜切好后串竹签
步骤4/7 点击查看大图
锅内放油，下郫县豆瓣炒香后加姜、蒜、葱白、洋葱炒香
步骤5/7 点击查看大图
再加入香料、炒香后加适量盐、生抽、少量糖后倒入高汤
步骤6/7 点击查看大图
煮沸后捞出汤中所有料渣，过滤干净捞出，盛出淋上辣椒红油在锅内，加少量枸杞、花椒、大葱、锅底完成
最后一步点击查看大图
锅底开火煮沸后将穿好竹签的串串放入煮沸，别提多爽了

小贴士

香料不一定全放，按自己喜好来哦~其实我个人觉得蔬菜比肉更好吃，特别是玉米哦~高汤就是家里用肉炖出来的汤，实在没有可以用开水加点葱白，鸡精烧开后代替或是懒人直接用超市买的浓汤宝等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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