自制韩国辣白菜
我个人非常喜欢吃泡菜。 辣白菜在朝鲜韩国真的太常见。 冬天到了,腌制点辣白菜真的非常有必要。
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步骤1/14
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将白菜对半切开
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步骤2/14
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从根部切一刀,不用切开
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步骤3/14
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食用盐先均匀的涂抹在每一片菜叶上,根部多撒一些
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步骤4/14
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将粗盐用凉白开兑开,搅拌至完全融化
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步骤5/14
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粗盐水兑入1.5L左右的凉白开,从菜根倒下去。
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步骤6/14
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大约都漫过白菜就行了
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步骤7/14
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用一个重一点的碗,压住白菜。使白菜完全浸泡在盐水中。
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步骤8/14
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白菜腌制一天,泡软后拧干,冲一次水,冲淡咸味,不然会很咸的。冲完再次拧干。
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步骤9/14
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将所有食材打成酱。并倒入两大勺糯米粉。萝卜也打酱用的,也可以把萝卜切成小块,一起腌制,萝卜有助于发酵。白萝卜也可以。
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步骤10/14
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将酱料倒入白菜
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步骤11/14
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每一片都要涂抹均匀
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步骤12/14
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抹好酱的白菜,放在密封的保鲜盒内。
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步骤13/14
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发酵2周左右即可食用
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最后一步
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食用时切块,撒上芝麻,超级下饭喔。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-31
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