不用烤箱一样做出清新浪漫的生日蛋糕 --- 蓝莓芝士蛋糕
那啥,周末是我闺密的生日。早就答应帮她做一个生日蛋糕,她是芝士控,而且要求放上她最爱的水果 -- 草莓。我到很多西点饼屋去参考样子。最后,决定做今天这款 --- 蓝莓芝士蛋糕。做出来的效果,首先让我本人很满意:脱模很完美;镜面的颜色是我最爱的蓝莓果胶镜面,亮的都可以照的出草莓的倒影。妞看到照片之后,就开心的不得了,表示很满意。那就祝妞生日快乐喽! 来张全图,给个全景~
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步骤1/4
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一、蛋糕底:1.将奥利奥饼干装入保鲜袋(厚制),用擀面杖将饼干压碎,成粉末状;2.将液态黄油倒入步骤1中,搅拌均匀;3.将步骤2倒入模具中,用平底玻璃杯压实,备用。
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步骤2/4
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二、蛋糕体及表面装饰:1.将吉利丁片放入冷水中泡软;2.将室温软化的奶油奶酪放入盆中,盆坐在热水盆中,用电动打蛋器,打至细腻无颗粒状;3.将牛奶倒入锅中,将泡软的吉利丁放入,小火加热至吉利丁片融化;4.将步骤3倒入步骤2中,搅拌均匀;
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步骤3/4
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5.将蓝莓果酱加入步骤4中,搅拌均匀;6.将淡奶油加入步骤5中,搅拌均匀;7.将柠檬汁加入步骤6中,搅拌均匀,过筛;8.将步骤7倒入做好的蛋糕底的模具中;放入冰箱冷藏至表面凝固;
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发布于 2012-03-16
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