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凉拌兔肉的做法

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凉拌兔肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

兔肉 1只

、

姜蓉适量

、

蒜蓉适量

、

酱油适量

、

醋适量

、

盐适量

、

油辣椒适量

、

芝麻香油适量

、

白糖适量

、

麻油适量

、

青柠檬皮屑适量

、

柠檬汁适量

、

黄葱段适量

、

葱花适量

、

黄瓜段适量

、

尖椒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
兔子除内脏清理干净，整只兔子放入盛有冷水的锅中，放葱结，几片生姜，一点料酒，烧开后不超过5分钟，立马关火焖半小时左右，捞出控水凉晾待用。
步骤2/3 点击查看大图
调汁——葱，姜，蒜，黄葱段用开水泡出味，加入酱油，醋，盐，白糖，味精，油辣子（油一定要多，一只兔2大勺油才能提味出来），柠檬汁，青柠檬皮屑搅匀。
最后一步点击查看大图
兔子宰段，黄瓜宰段垫底，泡入汁中，撒上葱花即可。

小贴士

油辣子一定要好，油要多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

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