酸菜大骨煲
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步骤1/7
酸菜稍微清洗一下后沥干水分切丝备用
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步骤2/7
腔骨用清水泡二十分钟清洗并去除血水后沥干水分备用
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步骤3/7
大蒜切片备用
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步骤4/7
炒锅内放油，将骨头放入锅内翻炒，至外面的肉变色，稍微滴入几滴老抽上色
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步骤5/7
放入蒜片翻炒出香味
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步骤6/7
将酸菜放入锅内翻炒几下后，放入鸡汤后再放入适量开水没过食材，放入花椒大料后大火煮开
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最后一步
准备好的砂锅放在火上，小火稍微将锅提温，将炒锅内已经开了的酸菜骨头倒入砂锅内，小火慢炖至骨头软烂即可，放盐、鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-16
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