羊肉胡萝卜千层肉饼
-
步骤1/16
点击查看大图
面粉加盐拌匀,80度左右的开水、慢慢加入搅成絮状,不烫手后揉成光滑面团,盖好醒制20分钟以上(水分不足用凉水补充)。
-
步骤2/16
点击查看大图
羊肉片,本身比较碎,我是趁冻、交叉切末,你也可剁成泥;新鲜羊肉就要剁成泥了。
-
步骤3/16
点击查看大图
所有调料放入、顺时针搅上劲。
-
步骤4/16
点击查看大图
大葱切碎。
-
步骤5/16
点击查看大图
肉馅加葱搅匀。
-
步骤6/16
点击查看大图
打入一个鸡蛋,再搅匀;个人觉得肉馅里加鸡蛋或水淀粉,可以口感润滑,这样可以少放点油。
-
步骤7/16
点击查看大图
胡萝卜擦细丝。
-
步骤8/16
点击查看大图
加适量盐和油炒蔫儿,可以营养价值极佳,口感也软。
-
步骤9/16
点击查看大图
搅匀备用。
-
步骤10/16
点击查看大图
面团揉匀,搓长条、切适当大小;我个人喜欢小点的,这样不用切、以免漏油汁儿,脏案板和刀;缺点是多做、麻烦,看自己喜欢了。
-
步骤11/16
点击查看大图
跳过中心(留白),交叉切好。
-
步骤12/16
点击查看大图
折好!肉馅有粘性,放心折。
-
步骤13/16
点击查看大图
在案板上按实,先按圆头,似乎易操作。
-
步骤14/16
点击查看大图
锅刷油、中小火、预热、放入饼、盖盖子,两面金黄色后,再放两大勺水,盖盖子收干即可。
-
步骤15/16
点击查看大图
成品图!
-
最后一步
点击查看大图
成品图!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-30
羊肉胡萝卜千层肉饼的相关分类
羊肉胡萝卜千层肉饼的相关推荐
-
茶树菇干锅鸡
588110人看过 -
糖心南瓜饼
12985590人看过 -
土豆泥
5957783人看过 -
甜点-小嵨老师的经典重乳酪蛋糕(无底版)
481792人看过 -
雪花山楂球、糖炒山楂、糖霜山楂--10月必约
88888人看过 -
初冬季干香辣爽一锅端 --干锅鸡翅
545236人看过 -
南瓜布丁
32933人看过 -
巨巨巨好吃✅这个做法我怎么没早点发现
550661人看过 -
零失败,一口鲜爽、满嘴爆汁的烤口蘑
596312人看过 -
一口停不下的香喷喷的肉沫豆腐
27218人看过 -
鲜虾猪肉香菇混沌
226062人看过 -
#硬核菜谱制作人#奶酪香肠吐司卷
342979人看过