红酒番茄炖牛肉
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步骤1/9
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牛肉冷水如果,加姜片,料酒,待煮出血沫后捞出,晾凉,冲洗干净。
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步骤2/9
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土豆,胡萝卜切滚刀块备用。
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步骤3/9
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番茄切块,红酒备用。
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步骤4/9
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锅中入油烧热,下葱姜片炒香,下牛肉翻炒一会儿。
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步骤5/9
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放番茄块继续翻炒,直到番茄汁完全析出。
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步骤6/9
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倒入稍微多一些的红酒。
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步骤7/9
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一次性加入足够的开水,大火烧开,转小火加盖炖煮40分钟。
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步骤8/9
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放入切好的胡萝卜和土豆,此时加糖,盐和多一些的黑胡椒调味。
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最后一步
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再根据口味放入一些番茄酱,不放也可以。继续大火烧开,小火加盖炖煮20分钟。最后大火收浓汤汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-16
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