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红酒番茄炖牛肉的做法

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红酒番茄炖牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩肉适量

、

土豆适量

、

胡萝卜适量

、

番茄适量

、

番茄酱适量

、

红酒适量

、

黑胡椒适量

、

姜片适量

、

料酒适量

、

葱适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉冷水如果，加姜片，料酒，待煮出血沫后捞出，晾凉，冲洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
土豆，胡萝卜切滚刀块备用。
步骤3/9 点击查看大图
番茄切块，红酒备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中入油烧热，下葱姜片炒香，下牛肉翻炒一会儿。
步骤5/9 点击查看大图
放番茄块继续翻炒，直到番茄汁完全析出。
步骤6/9 点击查看大图
倒入稍微多一些的红酒。
步骤7/9 点击查看大图
一次性加入足够的开水，大火烧开，转小火加盖炖煮40分钟。
步骤8/9 点击查看大图
放入切好的胡萝卜和土豆，此时加糖，盐和多一些的黑胡椒调味。
最后一步点击查看大图
再根据口味放入一些番茄酱，不放也可以。继续大火烧开，小火加盖炖煮20分钟。最后大火收浓汤汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-16

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