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简单好吃：酱牛肉+麻辣牛肉干

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媛de美食

每一个吃货（胖子）都是潜力股！这话一点不假！前两天逛超市买了个小袋牛肉干，超好吃！叫川汉子麻辣牛肉干，五十克六块八，还不都是牛肉含豆纤维并且就剩一袋了。 今天路过市场看牛肉挺好的，买了一百块钱的牛肉（市场就在家楼下，上下班都路过，貌似没空手回过家，单这一点我就醉了！），自己动手丰衣足食！做一半酱牛肉、一半牛肉干慢慢吃！ 东北这个季节最好，什么东西吃不了往窗外的窗台一丢，想什么时候吃就什么时候拿进来，微波炉一转就好！ 我是比较懒的吃货，做东西能简则简，我做的美食大多都是好吃简单的，走过路过千万不要错过，记得关注啊！一般做法复杂的我不发，没营养的我不法！ 今天的牛肉两吃也很简单，只是用到的调料比较多，但也都是常备的！我做菜我喜欢随意放调料，多少没称过，以下都是大概，说的勺也是吃饭常用那种大小的勺，比如我买的辣椒面辣就少点，你买的不辣就多点，建议大家尝着做可以更加适合自己的口味儿！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛腱子肉 2公斤
、
以下是牛肉干调料： 适量
、
熟芝麻 100克
、
油 50ml
、
串料（不辣的，熟豆粉也可以） 30克
、
麻椒粉，花椒粉， 各两勺
、
糖 4勺
、
芝麻油 一勺
、
辣椒面 80克
、
以下是酱牛肉的调料： 适量
、
料酒、葡萄酒 各两勺
、
豆瓣酱 三勺
、
老抽 两勺
、
生抽 半碗
、
香叶 三五片
、
八角 两个
、
山楂干 三片
、
甜面酱 两勺
、
五香粉 半勺
、
冰糖 一勺
、
葱姜蒜 适量
烹饪步骤
小贴士

1、酱的咸淡不同，可以尝着加，汤咸点肉就正好！剩的牛肉汤可以煮面条味道棒棒哒！或者卤猪蹄、卤肘子都是相当不错！ 2、辣椒面只能炒两分钟，时间长了会煳！ 3、做牛肉干放糖时也要根据自己的口味儿，买的牛肉干味道都挺甜的，我自己改良了，甜度我吃着正好！ 4、牛肉干里不加辣椒面、麻椒面就是五香味儿的！ 5、再懒点的盆友可以都做成酱牛肉再切条炒肉干！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

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