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炸酥肉的做法

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炸酥肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉，排骨也可以 1000克

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

红薯粉，碗豆粉（玉米粉也可以）适量

、

蒜适量

、

生抽适量

、

大葱适量

、

姜适量

、

黑胡椒粉适量

、

鸡精适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
把五花肉切丁，放入大葱，蒜，姜（尽量切细些，好符着在肉上），盐，鸡粉，花椒粉，生抽，白糖，鸡蛋，抓匀，淹20分钟，坐锅上油，油温升至6成热，放入肉小到中火，炸至黄亮，捞出，让油温再升高，再复炸一次，关小火捞出（不能关火捞出不然肉里会吸很多油），盘子上放一张吸油纸，可以吸掉多余油脂

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

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