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南瓜丸子银耳汤的做法

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南瓜丸子银耳汤

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最近老是上火，喝了几天银耳汤，太单调，家里剩点南瓜试着做点南瓜糯米丸子，味道不错。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

南瓜一小块

、

银耳少许

、

糯米粉适量

、

红枣 3颗

、

苹果或梨半个

、

葡萄干少许

、

白糖少许

、

冰糖 5颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
南瓜蒸熟放白糖，压成泥，如果喜欢甜，可多放些
步骤2/6 点击查看大图
银耳清水泡发，最好提前1小时泡
步骤3/6 点击查看大图
放入糯米粉，揉捏
步骤4/6 点击查看大图
光滑不粘手就好，也别太干
步骤5/6 点击查看大图
此时揉成小丸子，最好用刀切好，要不然会像我揉的大小不一，不太好看。这时锅上可以烧着水。等水开了像下汤圆一样把丸子下锅里煮到漂上来，然后捞出丸子来，放碗里，把水倒掉，也可以不倒，但是煮过丸子的汤有点浑，不清亮了。
最后一步点击查看大图
重新放入一锅凉水，放入小块银耳，红枣，葡萄干，苹果，直到烧开，小火滚一会，可以多熬会，然后放入之前煮好的丸子，用勺子推开，防止粘底，再煮会，最后放入冰糖，盖上锅盖，闷会。

小贴士

丸子根据自己喜欢可以做大点。可以用紫薯，红薯都可以，中午时间太短，其实可以提前熬点大米，或红豆。会更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

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