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奶油蘑菇培根意面的做法

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奶油蘑菇培根意面

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每到寒冷的冬天就想起浓浓奶香芝士的pasta ，简单易上手，何不在情人节做一份香浓的奶油蘑菇培根意面与心爱的Ta共享呢？

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

培根碎 50g

、

意大利面或通心粉 100g

、

蘑菇 50g

、

黑胡椒粉适量

、

欧芹碎适量

、

盐适量

、

淡奶油 100ml

、

酸奶油 20g

、

白酒 50ml

、

芝士碎适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
因为意面通常要煮十分钟左右，所以在做酱汁之前先烧一锅水，待水开后先加两勺盐和一点橄榄油，然后放入意面，这样煮出来的意面嫩滑有弹性。
步骤2/4 点击查看大图
将需要的材料准备好，蘑菇切片，培根又叫咸猪肉，一定要买新鲜的培根而不是熏制的干培根，这种培根碎非常好用，锅里无需放油，倒入培根碎翻炒出油，然后加入蘑菇片翻炒一会儿
步骤3/4 点击查看大图
蘑菇稍软加入白酒（白料酒就可以）煮5分钟左右待酒精挥发的差不多再加入酸奶油和淡奶油搅拌均匀，撒一点黑胡椒，酱汁稍浓稠就可以加入芝士碎了，一小把就可以，然后关火。
最后一步点击查看大图
这个时候意面也差不多煮好了，将煮好的意面捞出与调好的酱汁混合拌匀就可以出锅了，摆盘后撒上欧芹碎，喜欢芝士味浓一些还可以撒一点芝士粉就可以享用啦！

小贴士

分量为两人份。酱汁中无需加盐，因为培根本身就是咸的，只需在煮面的水里加一些盐即可。加白酒是为了突出培根的味道不完全被奶油盖过，吃起来也不会腻，不用担心酒精，煮的过程中差不多都挥发掉了。没有酸奶油也可以不加，但是酸奶油作为美国家家户户必备的调料也是有原因的，它能与奶油芝士完美融合，突出香味提升食欲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

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