奶油蘑菇培根意面
每到寒冷的冬天就想起浓浓奶香芝士的pasta ,简单易上手,何不在情人节做一份香浓的奶油蘑菇培根意面与心爱的Ta共享呢?
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步骤1/4
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因为意面通常要煮十分钟左右,所以在做酱汁之前先烧一锅水,待水开后先加两勺盐和一点橄榄油,然后放入意面,这样煮出来的意面嫩滑有弹性。
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步骤2/4
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将需要的材料准备好,蘑菇切片,培根又叫咸猪肉,一定要买新鲜的培根而不是熏制的干培根,这种培根碎非常好用,锅里无需放油,倒入培根碎翻炒出油,然后加入蘑菇片翻炒一会儿
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步骤3/4
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蘑菇稍软加入白酒(白料酒就可以)煮5分钟左右待酒精挥发的差不多再加入酸奶油和淡奶油搅拌均匀,撒一点黑胡椒,酱汁稍浓稠就可以加入芝士碎了,一小把就可以,然后关火。
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最后一步
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这个时候意面也差不多煮好了,将煮好的意面捞出与调好的酱汁混合拌匀就可以出锅了,摆盘后撒上欧芹碎,喜欢芝士味浓一些还可以撒一点芝士粉就可以享用啦!
分量为两人份。
酱汁中无需加盐,因为培根本身就是咸的,只需在煮面的水里加一些盐即可。
加白酒是为了突出培根的味道不完全被奶油盖过,吃起来也不会腻,不用担心酒精,煮的过程中差不多都挥发掉了。没有酸奶油也可以不加,但是酸奶油作为美国家家户户必备的调料也是有原因的,它能与奶油芝士完美融合,突出香味提升食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-30
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