葱爆羊肉
前阵子在豆果集市买了一只新西兰羊腿,炖汤之后还剩下大半只,于是把腿肉片下来,做了这道葱爆羊肉。我是南方生的北方人,所以口味上还是偏向于南方,在制作的过程中我对羊肉进行了初步腌制,减少了膻味,女儿也有比较高的接受度。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
羊肉片成片,加入生抽、料酒抓匀,再撒一些胡椒粉抓匀,腌十分钟左右。蒜切碎,大葱切斜刀。
-
步骤2/8
点击查看大图
热锅起油,转小火将花椒煸出香味,捞出花椒不用。
-
步骤3/8
点击查看大图
保持小火,将蒜粒和干辣椒放进油中煸香。煸之前最好将干辣椒泡一下水,避免入锅后炸糊,我忘记了,所以辣椒偏黑。
-
步骤4/8
点击查看大图
将腌好的羊肉片稍微滤去一些腌汁,倒入锅内炒至变色。
-
步骤5/8
点击查看大图
调入一勺料酒,快速翻炒一下装盘。
-
步骤6/8
点击查看大图
另起锅,淋入少量油,油热内中火煸香大葱。
-
步骤7/8
点击查看大图
倒入炒好的羊肉片,快速翻炒,淋入一点点老抽上色,由于羊肉已提前腌过,所以加一点点盐调味即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-30
葱爆羊肉的相关分类
葱爆羊肉的相关推荐
-
葱爆羊肉
6279713人看过 -
养发芝麻浆
155147人看过 -
#味达美年味小馆#葱爆羊肉
138099人看过 -
孜然味的葱爆羊肉
152600人看过 -
酱香浓郁❗️好吃到流泪的煎豆腐烧手撕包菜
268998人看过 -
空炸蒜香烤排骨
126061人看过 -
葱爆羊肉
12463人看过 -
糖醋脆皮鱼
308911人看过 -
比肉还要好吃的香煎豆腐
122523人看过 -
西红柿鸡蛋汤(番茄蛋汤)
1914905人看过 -
葱爆羊肉
16972人看过 -
养发美容养颜减脂瘦身豆浆糊
32550人看过