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香葱肉包子的做法

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香葱肉包子

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包多了一下吃不完，可以放急冻的，早上还是很方便的，蒸一蒸就好啦，方便又快捷又好吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 500g

、

水 250g

、

酵母 5g

、

糖 40g

、

馅料

、

上肉，7分瘦3分肥 1斤左右

、

香葱头随意

、

油，盐，酱油适量

、

胡椒粉，蚝油适量

、

鸡蛋 1个

、

干香菇随意

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将酵母放入水中静止8至10分钟左右融化，粉称好，放入白糖，然后将酵母水倒入面粉中，不要一次性倒完，因为每个牌子的粉吸水量都不一样，预留10g慢慢视面团而加！
步骤2/10 点击查看大图
然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大
步骤3/10 点击查看大图
在等待面团发酵的同时，我们来做馅料吧！将肉洗干净，沥干水分，切块，冬菇也切成细块，香葱切成末，然后将肉搅烂
步骤4/10 点击查看大图
放入所有材料，搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
面团也应该发得差不多了，用手扒开面团，呈蜂窝组织
步骤6/10 点击查看大图
将面团稳到操作台上，撕点干粉，防粘，来回搓揉排气，然后搓成条，切块，擀开
步骤7/10 点击查看大图
将皮的边擀薄点，中间厚点，放入肉，然后用右手捏成褶子，因为是我自己一个人包，所以无法拍到详细捏法，请谅解～
步骤8/10 点击查看大图
大小捏得不均匀
步骤9/10 点击查看大图
锅里放点温热水，也可以试先煲热一下水，帮助好发酵！然后将包子胚放入蒸笼静止15到20分钟变大！大火蒸18分钟，然后焖5分钟
最后一步点击查看大图
都没来得及照个成品视图，就已经少了一半包子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

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