酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿
这是做给自己的下酒菜,酸酸辣辣超开胃。 最好同时准备一个烫熟的蔬菜,比如秋葵。 一口软糯的鸡腿,再吃一口蘸了汤汁的秋葵, 让你吃得从头爽到脚。
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步骤1/12
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从鸡腿的脚踝处转圈切开,直到完全分离并露出骨头。
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步骤2/12
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从鸡腿的内侧向上用刀切开,直至露出骨头为止。
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步骤3/12
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一手提着骨头,一手用刀烦着骨头将骨头和肉剔开。
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步骤4/12
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依次将3个鸡腿全部去骨。
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步骤5/12
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在去骨鸡腿上均匀抹上盐和1大匙白醋。
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步骤6/12
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鸡腿卷成圆筒,用铝箔纸将卷好的鸡腿包紧,两端开口拧紧。
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步骤7/12
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将卷好锡箔的鸡腿放在笼屉中,再放入事先已加好水的电饭煲中。选择'蒸煮'模式,时间调整为35分钟,按下'开始'键开始蒸鸡腿。
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步骤8/12
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将蒸好的鸡腿取出,连锡箔纸一起放入凉开水碗中泡凉。
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步骤9/12
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将蚝油、生抽、1大匙白醋、白糖、50ml的凉开水、辣椒油一起调匀成调味汁。
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步骤10/12
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蒜苗洗净,切丝备用。
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步骤11/12
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捞出泡凉后的鸡腿,撕去外面的锡箔,切成片状摆盘。
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最后一步
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浇上调好的调味汁,撒上蒜苗丝即可食用。
1、去鸡骨真心很简易,厨房剪刀也可以轻松搞定。
2、我用的是美的电饭煲,请你根据家里的电饭堡模式适当调整做法。
3、追求麻辣的亲可以洒一些花椒粉再享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-29
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