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酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法

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酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿

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这是做给自己的下酒菜，酸酸辣辣超开胃。最好同时准备一个烫熟的蔬菜，比如秋葵。一口软糯的鸡腿，再吃一口蘸了汤汁的秋葵，让你吃得从头爽到脚。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 3个

、

蒜苗 1根

、

盐少许

、

白醋 2大匙

、

蚝油 1大匙

、

生抽 1大匙

、

白糖 2匙

、

凉开水 50ml

、

辣椒油 2匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
从鸡腿的脚踝处转圈切开，直到完全分离并露出骨头。
步骤2/12 点击查看大图
从鸡腿的内侧向上用刀切开，直至露出骨头为止。
步骤3/12 点击查看大图
一手提着骨头，一手用刀烦着骨头将骨头和肉剔开。
步骤4/12 点击查看大图
依次将3个鸡腿全部去骨。
步骤5/12 点击查看大图
在去骨鸡腿上均匀抹上盐和1大匙白醋。
步骤6/12 点击查看大图
鸡腿卷成圆筒，用铝箔纸将卷好的鸡腿包紧，两端开口拧紧。
步骤7/12 点击查看大图
将卷好锡箔的鸡腿放在笼屉中，再放入事先已加好水的电饭煲中。选择'蒸煮'模式，时间调整为35分钟，按下'开始'键开始蒸鸡腿。
步骤8/12 点击查看大图
将蒸好的鸡腿取出，连锡箔纸一起放入凉开水碗中泡凉。
步骤9/12 点击查看大图
将蚝油、生抽、1大匙白醋、白糖、50ml的凉开水、辣椒油一起调匀成调味汁。
步骤10/12 点击查看大图
蒜苗洗净，切丝备用。
步骤11/12 点击查看大图
捞出泡凉后的鸡腿，撕去外面的锡箔，切成片状摆盘。
最后一步点击查看大图
浇上调好的调味汁，撒上蒜苗丝即可食用。

小贴士

1､去鸡骨真心很简易，厨房剪刀也可以轻松搞定。 2､我用的是美的电饭煲，请你根据家里的电饭堡模式适当调整做法。 3､追求麻辣的亲可以洒一些花椒粉再享用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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