香酥孜然小肉
冰箱里总有冻肉放置的时间长了,怎么料理都有味道,这样的做法外酥里嫩,家人都爱吃。
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步骤1/7
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将猪肉切成手指粗细的小条,倒入料酒腌10分钟
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步骤2/7
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加入淀粉和鸡蛋,搅拌均匀。
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步骤3/7
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加入盐 花椒粉 孜然粉 芝麻(我喜欢用黑芝麻,大家根据个人口味,黑白芝麻都可以)辣椒面(我不喜吃辣so加的少)。
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步骤4/7
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都加好佐料搅拌均匀,腌制10分钟,其实腌制的时间起锅就好了。
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步骤5/7
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锅中倒油,油没过锅底,我用煎的,比较省油,把肉放入锅中煎,注意不要粘连。
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步骤6/7
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两面煎,肉变白有一点变黄就捞出来,放一边静置5分钟准备二次油煎。
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最后一步
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第二次下锅煎至外表金黄捞出装盘。
根据个人口味也可加入黑胡椒,椒盐等调料,我还加了一点孜然。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-29
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