丰富餐桌味之干炸小肉肉
给不爱吃肉肉的孩子 换着花样做肉肉吃,为了孩子吃饭也是操心的很。这一款 外酥里嫩 挑食的孩子也会一块一块停不下来…… 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/7
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猪肉切条 放入白胡椒粉 食盐 姜片 葱段 白糖
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步骤2/7
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加入柠檬汁 料酒 抓拌均匀之后,加入一颗鸡蛋。
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步骤3/7
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再放入玉米淀粉,抓匀至肉条上浆 。加入食用油,抓拌至肉条均匀挂糊。
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步骤4/7
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油锅烧热,放入筷子有密集气泡冒出。
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步骤5/7
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依次交替下入肉条 中火炸。炸至肉条金黄定型 捞出。所有肉条炸好后 全部回油锅 进行第一次复炸。炸2分钟左右。
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步骤6/7
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捞出控干油。油锅烧至7成热 肉条再次入锅 进行第二次复炸。炸30秒至外皮酥脆。
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最后一步
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捞出控油 ✅完成✅
猪肉选择里脊肉或梅花肉都可以。
炸肉条的时候 用中火炸 火太大外皮容易糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-22
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