回忆的味道-萝卜炆牛腩
在广州长大,小时候放学就喜欢在路边的牛杂档阿姨那里买几串牛杂,现在广州已经很难再碰得到这种推着小推车到处卖牛杂的阿姨了,但那个味道还一直留在自己心里……这是跟着记忆中的味道用心做出来的一道菜。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
放少量油将牛腩炒至微焦。
-
步骤2/7
点击查看大图
依次放入生抽、老抽、料酒同蚝油。
-
步骤3/7
点击查看大图
翻炒直至均匀上色(这个步骤一定快手,否则很容易焦),放入热水(关键:1、必须是热开水,2、水要一次放够,中途再加水的话,味道没那么好),加入冰糖,大火烧开转小火炆1小时。
-
步骤4/7
点击查看大图
炆牛腩期间,将萝卜去皮切大块(刀功有待提升( ̄∇ ̄))
-
步骤5/7
点击查看大图
加入白萝卜一起再炆1小时。PS:如果萝卜是切成小块的,炆的时间调整为半小时。
-
步骤6/7
点击查看大图
撇去多余油分之后继续炆半小时左右,期间可试味,如果味道唔够可以按自己喜好加入生抽。
-
最后一步
点击查看大图
摆盘上碟,味道还不错喔!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-29
萝卜炆牛腩的相关分类
萝卜炆牛腩的相关推荐
-
#网红美食我来做#虫草花乌鸡汤
10448679人看过 -
焖牛腩
678732人看过 -
霸王花瘦肉汤
83565人看过 -
青椒爆炒牛肉
19266人看过 -
下饭必备——青椒肉丝
22491558人看过 -
【私房菜】吮指油焖大虾
24486104人看过 -
广东靓汤:霸王花煲沙骨
107298人看过 -
蒜蓉蒸虾#秋天怎么吃#
423170人看过 -
春笋 咸肉 排骨 时令菜鲜掉眉毛的腌笃鲜
105445人看过 -
清热解毒苦瓜排骨黄豆汤,懒人汤
43847人看过 -
清热降火苦瓜花蛤汤
92699人看过 -
天麻炖鸡汤(缓解头痛、神经衰弱)
1018309人看过