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广东靓汤:霸王花煲沙骨

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Eden1588

天气渐渐的热起来了，来一道适合这个季节的广东靓汤。 1、常喝老火汤是没有好处的，只有坏处，偶尔吃一次老火汤才有好处。 2、老火汤一般都加入不少肉类，且煲上两三个小时。长时间熬制,大量的嘌呤会溶解到肉汤中。经常喝嘌呤过高的老火汤，会造成尿酸在血液中堆积，尿酸含量升高,，既容易导致痛风，也会损害肾脏。 3、汤是一种很有营养的食物，而且利于消化,喝汤是有好处的。煲汤并不是越久越好，但时间也不能太短，这需要由温度和原料种类来决定的。原料中的物质溶入汤中越多汤的价值越高，但煲汤时间越长反而容易破坏食物中的氨基酸类物质。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
沙骨 500g
、
霸王花干 100g
、
姜 1块
、
盐 适量
、
味精 少许
烹饪步骤
小贴士

温馨提示: 1.多加些水，如中途水干再加汤就不好喝的，原因自己去找百老师吧！水多的话可以最后大火煲干些水即可。 2.调味时，不要一下加盐，慢慢的加，以免汤咸了，加水冲淡汤就不好喝的。

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发布于 2019-06-28

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