小鸡仔
鸡年到了!做个小鸡仔应应景!
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步骤1/10
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低粉和泡打粉混合,加入炼乳和蛋黄。蛋黄液留一点点备用。
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步骤2/10
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揉成团。有点粘手,没关系,放冰箱冷藏半小时。
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步骤3/10
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冷藏完,分两份,搓长,切段。
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步骤4/10
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案板上撒上玉米淀粉,取一块面团,按扁,擀圆。包入一点豆沙。
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步骤5/10
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包起来,收口朝下。
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步骤6/10
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利用虎口整成小鸡模样。捏个小嘴。
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步骤7/10
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用牙签戳两个眼睛,填入豆沙。身上也可以抹些豆沙泥。嘴巴沾上蛋黄液。
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步骤8/10
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烤箱预热160℃,放第二层烤8分钟左右,等小鸡头部上色,放第三层继续烤15分钟。如果烤箱只能三层,那么直接放中层。
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步骤9/10
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萌萌哒!
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最后一步
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我做的分量多,有18个。大家可以做一半的量。
馅儿料随意。炼乳本身甜度很高,不需要再放糖。泡打粉选无铝泡打粉,不放也行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-29
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