减脂降糖最经典:凉瓜(苦瓜)炒蛋
学生时代偶尔和一些朋友下馆子总有一道菜点的是比较多的,那就是凉瓜炒蛋。 青葱的绿与滑嫩的黄,都是青春的写照与回忆。 从小就喜欢吃凉瓜,奶奶说它是祛湿的,家里最爱做凉瓜炖花腩,放到隔夜,重新煮热后花腩软烂到一捅即破,油泡着凉瓜,油腻中带点点苦,太下饭了。 凉瓜清热解毒,尤其是夏天的降暑良品,比如凉瓜黄豆排骨汤,就是经典中的经典。 除此之外,它还养颜嫩肤、减脂瘦身、降糖及养血滋肝,一年四季都能买到,不管是炖煮、清炒还是凉拌都是家常菜中上桌率极高的菜,因为保健功能不分季节。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
凉瓜对剖,用金属汤匙挖掉籽和白膜,斜刀切薄片;
-
步骤2/11
点击查看大图
焯水备用;
-
步骤3/11
点击查看大图
鸡蛋打进碗内打散;
-
步骤4/11
点击查看大图
起油锅把蛋液倒进去半凝固时用筷子划散;
-
步骤5/11
点击查看大图
加入凉瓜同炒;
-
步骤6/11
点击查看大图
炒至凉瓜软熟后加入盐和鸡粉调味起锅,放上圣女果装饰点缀。
-
步骤7/11
点击查看大图
成品展示1
-
步骤8/11
点击查看大图
成品展示2
-
步骤9/11
点击查看大图
成品展示3
-
步骤10/11
点击查看大图
成品展示4
-
最后一步
点击查看大图
成品展示5
1、怕苦的话可以先放点盐抓腌一会凉瓜,然后冲洗干净再焯水;
2、焯水步骤不能少,因为焯过水的凉瓜一定程度上能去除苦味外,还能快速炒软炒熟,保持鲜亮的颜色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-29
苦瓜炒蛋的相关分类
苦瓜炒蛋的相关推荐
-
双瓜滑虾仁,清火润肺降糖去水肿
140724人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6098396人看过 -
#网红美食我来做#菠菜炒鸡蛋
10398178人看过 -
凉瓜炒蛋
353148人看过 -
#冬季滋补花样吃法#口蘑小炒肉,冬季心头好!
148174人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32397431人看过 -
饭合 | 酿苦瓜
451544人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡蛋酱
902265人看过 -
#唯有美食最粽要#夏季减脂必备的苦瓜炒蛋
108947人看过 -
红烧茄子
9464人看过 -
弯刀豆豉烤鱼
12548人看过 -
萝卜羊骨汤
250046人看过