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田园燕麦杏仁戚风的做法

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田园燕麦杏仁戚风

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#绵软～酥口～的田园杏仁燕麦戚风#原料极少，口感淳朴，快来少女们，尝试田园风吧

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30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 80克

、

蛋黄 3个

、

蛋清 3个

、

白砂糖 50克

、

牛奶加色拉油 1：1共90克

、

杏仁片 30克

、

燕麦片 30克

、

一个量杯

、

一个食物秤

、

一个刮刀

、

一个电动打蛋器

、

两个搅拌盆

、

一个8寸戚风蛋糕模具

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
给大家分享下很喜欢的小粉插花
步骤2/6 点击查看大图
准备两个搅拌盆，3个鸡蛋，分蛋后3个蛋白放在大搅拌盆中，另外3个蛋黄放置桌上，准备一个食物秤
步骤3/6 点击查看大图
准备蛋黄盆，牛奶和色拉油充分搅匀倒入蛋黄盆搅匀。将混合物放到食物秤上清零后，加入80g低筋面粉，用刮刀以从下往上翻切平均。然后放在一边
步骤4/6 点击查看大图
蛋白盆放到食物秤上，清零，分3次加入50g白砂糖每一次加入都用电动打蛋器顺时针打发最终至起勾用手按压有点硬，完全顺滑，没有白砂糖颗粒。白砂糖比例大概1：1：2。
步骤5/6 点击查看大图
打发好的蛋清，分3分之一放入蛋黄盆，充分均匀搅拌，加入20g燕麦和20g杏仁片。然后再把搅拌好的蛋黄全部放入蛋清盆。充分搅拌至平滑无泡。然后烤箱预热5分钟，上下火160度。烤制45分钟（根据烤箱温度自己弹性调整）
最后一步点击查看大图
将最终蛋糊，倒入8寸戚风蛋糕模具，有气泡的话，微荡下。将最后的燕麦，杏仁均匀撒满蛋糊表面！放入预热好的烤箱，转45分钟，酥口的田园燕麦杏仁戚风蛋糕就完成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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