虾泡饭的做法

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虾泡饭

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30-60分钟 | 切墩(初级)

虎头虾 400g

、

洋葱（切丁） 100g

、

去皮番茄(捣碎) 150g

、

欧芹茎 3根

、

橄榄油 4汤匙

、

蒜泥 2茶匙

、

白葡萄酒 4汤匙

、

水 500毫升

、

黑胡椒 1撮

、

盐 1茶匙

、

欧芹碎 1撮

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将虾头，虾壳去掉，并将虾肉开背，取出虾线。
步骤2/9 点击查看大图
将1汤匙橄榄油，1茶匙蒜泥加入虾肉中，搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
锅内加入1汤匙橄榄油，虾壳倒入锅中，炒至虾壳成金黄色。
步骤4/9 点击查看大图
将洋葱，蒜泥，葡萄酒加入虾壳的锅中，翻炒至酒精挥发。
步骤5/9 点击查看大图
将去皮番茄，欧芹茎，水加入锅中,沸腾后煮10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
取出煮好的虾壳，将其打碎，自然过滤出虾汁，约500毫升。
步骤7/9 点击查看大图
将煮好的冷饭加入进来，煮至沸腾并成粘稠状。
步骤8/9 点击查看大图
在锅内加入2汤匙橄榄油，黑胡椒，1汤匙白葡萄酒，将虾肉煎至两面金黄色。
最后一步点击查看大图
将泡饭装盘，煎好的虾肉放在饭上，并将欧芹碎撒上即可。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2016-12-29

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