酸辣泡鸡脚
这是一道酸辣的凉菜,口感非常好,让人口水直流
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步骤1/4
第一步将:鸡脚,生姜,黄酒,放一起焯水煮熟后泡冷水中,冷却后找个盆装起来放入冷水在放两勺盐放冰箱冷冻两小时(这样好剃骨)
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步骤2/4
第二步将冷却的鸡脚拿出来用指甲在鸡脚指上划一刀,再把骨头折断取出
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步骤3/4
第三步将去好骨头的鸡脚放水中清洗一次挤干水分放入容器待用
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最后一步
第四步将:葱姜蒜沫,干辣椒节放入碗里,锅里放油冒烟为止将油淋在备好的葱姜蒜沫上!再放入少许盐,生抽少许,鸡精适量,双鱼米醋适量(喜欢吃酸的可以多放)辣椒油适量,少许白糖再淋入几滴香油拌匀即可使用!
1 喜欢香菜的可以放入香菜味道也很好
味极鲜本来就有味,拌匀后自己吃起来有味的话就不需要加盐了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-28
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