广式腊肠
一家人都喜欢吃广式腊肠，以前一直买的吃，近来新闻上报导，很多腊肠用的肉都是些淋巴肉，下角料，或者是些不明来源的肉，吓得再也不敢吃了，某天嘴馋，突来灵感，为什么自己不学着做呢？于是，哈哈哈，很成功，分享给大家！
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步骤1/5
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买肉时，要买后腿肉，并且一定要有肥肉，七瘦三肥，不放肥肉，做出来很柴很干，可以让肉店加工成肉片或指节大小的肉丁，不要加工成肉泥或饺子馅，然后拌入调料，我喜欢吃广式的，大家可以根据自己的口味加调料，还有麻辣的，川味的
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步骤2/5
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接下来就可以灌肠了，切记，不要灌的太满，容易把肠衣撑破
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步骤3/5
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灌好后，用绳子分成段系好，然后就可以晾在外面了，晾的时候，如果有气泡，用针刺破就可以了
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步骤4/5
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准备晾晒
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最后一步
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晾个十天左右就好了，也不会坏，可以吃好久，蒸米饭的时候，切成片放进去，很香很好吃的。
买肉时，要买后腿肉，并且一定要有肥肉，七瘦三肥，不放肥肉，做出来很柴很干，可以让肉店加工成肉片或指节大小的肉丁，不要加工成肉泥或饺子馅，灌肠的时候切记，不要灌的太满，容易把肠衣撑破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-28
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