干炸茄盒的做法

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干炸茄盒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长条茄子 20厘米两根

、

肉馅 200g

、

面粉 50g

、

鸡蛋一个

、

淀粉 30g

、

鸡精 1茶匙

、

盐 1茶匙

、

糖少许

、

酱油少许

、

蚝油少许

、

十三香少许

、

葱姜八角少许

烹饪步骤

步骤1/6
根据自己的口味和肉馅。盐糖鸡精十三香酱油蚝油按一个方向搅拌陆续加入水，要一点一点加水和肉的比例大概是水1 :肉馅1
步骤2/6 点击查看大图
搅拌好的肉馅放置5分钟然后锅中烧油加入葱姜八角小火2分钟炸香调料油，油放凉后撇出调料清油加入肉馅搅拌这样和出的肉馅绵软回香
步骤3/6
糊现调好。鸡蛋面粉淀粉加水适量盐鸡精搅拌均匀（筷子放进去拿起来成面条状滴下最好）
步骤4/6
茄子
步骤5/6
热锅凉油油烧热转中火夹好肉馅的茄子
最后一步点击查看大图
外酥里嫩又不会太腻，不用任何沾料味道棒棒的

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

火候掌握好，火别太小要不沁油就不好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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