荠菜肉馅馄饨
现在野地里的荠菜又嫩又大,荠菜饺子荠菜年糕,凉拌荠菜又开始可以吃了,这回用来包馄饨
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步骤1/9
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新鲜荠菜洗干净,因为现在嫩不需要焯水,沥干切碎。
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步骤2/9
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五花肉剁泥加入所有调料搅拌上劲加入香菇碎荠菜碎拌匀。
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步骤3/9
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擀馄饨皮,面粉边加水搅拌絮状,馄饨皮要比包子皮硬,面团揉一起揉成团盖保鲜膜静置半小时。擀成薄皮,越薄越好,拎起面皮有透明状最好,切成四方。
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步骤4/9
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馄饨不需要包很多肉馅,一点点就够了。
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步骤5/9
对折
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步骤6/9
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再折,上口留一点
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步骤7/9
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两个角折起来粘一下,元宝状就出来了。
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步骤8/9
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也可以这样,直接包起来,虎口一捏。像钱袋子
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最后一步
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完工,可以下锅了。
馄饨皮要比包子皮水比例放少,擀皮时要撒淀粉防粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-28
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