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家常酸甜排骨的做法

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家常酸甜排骨

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感觉挺好吃的，开胃菜，自己学的稍稍改良

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切墩(初级)

一字排一两条

、

盐适量

、

酱油适量

、

淀粉，就是生粉适量

、

料酒适量

、

姜 3-5片

、

番茄酱適量

、

糖適量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨切成小块，别太大，我这有点大，也不全是一字排，最好是一字排！放一两勺酱油几片生姜，一勺料酒，一点盐（微量）
步骤2/5 点击查看大图
调汁，适量番茄酱加点水，加点9度白醋，加点糖，挑出适合自己的酸甜，如果调不出就少醋，少糖，在熬汤汁的步骤一边小火一边熬一边尝味道，什么不够加什么！
步骤3/5 点击查看大图
腌制一个小时后，放入生粉全面包裹，准备下锅炸！
步骤4/5 点击查看大图
小中火，五六成热炸，炸到变金黄比图片深点！微红（我這個圖片是沒炸好照的）
最后一步点击查看大图
捞出排骨，把锅里碎渣捞出，留一点油（锅底油就可以）熬番茄酱糖，水，，醋！微开就倒入排骨，包裹，在收汤汁，中火吧，装盘撒白芝麻或者绿色葱花！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-04

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