牛油红薯条
此方参照原方稍做调整。之前做过不少都没有上传过菜谱，第一次尝试还很不熟练。
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步骤1/9
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100克黄油从冰箱拿出来直接切成小粒，越细小越好。
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步骤2/9
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低筋面粉240g,过筛备用。
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步骤3/9
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过筛后的面粉加到事先切好的黄油块中，不要让黄油融化。用手把黄油和面粉拌匀。使面粉有颗粒的感觉。
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步骤4/9
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红薯蒸熟用勺子压成薯泥。也可以把红薯切成小块用微波炉高火加热。
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步骤5/9
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把红薯泥加到第3步里揉成面团。
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步骤6/9
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面团揉好后静止10至15分钟。我的红薯搞的不是很细腻可以看到小小的块。不影响成品效果和口感。
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步骤7/9
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擀成薄片，我擀成6mm厚感觉刚刚好。然后切成宽度1 cm左右的条状。也可以用饼干模具压出喜欢的图形。撒上芝麻用擀面棍稍微擀一下，然后刷上蛋液（切的过程和刷蛋液的过程忘了拍照）
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步骤8/9
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上下火180°15分钟，最后几分钟观察上热情况。温度根据自家烤箱脾气调整。
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最后一步
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喜欢酥脆的可以适当增加时间。
原方中配料中有加80克糖粉，我想红薯会甜就没有加。切出来黄金烤盘是两盘，第一盘烤出来后口感很香。但孩子吃有点觉得没有味道，所以在烤第二盘的时候刷完蛋液在上面撒了些粗的砂糖。
因为是第一次上传菜谱，还不是很喜欢每步都拍照，所以有两步没有图片，还请见谅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-27
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