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抹茶漩涡蛋糕【微体兔菜谱】

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微体兔

切开如白雪一样的奶油，就能看见一圈一圈的绿色漩涡，绵软的口感混着清甜的奶油。美味像龙卷风， “袭击”你的味蕾！
食材清单 加入采购清单
鸡蛋（蛋糕胚） 3个
、
低筋面粉（蛋糕胚） 50g
、
淡奶油（奶油馅） 200g
、
水（蛋糕胚） 35g
、
糖 （入蛋黄）（蛋糕胚） 20g
、
糖 （入蛋白）（蛋糕胚） 40g
、
油（蛋糕胚） 32g
、
抹茶粉（蛋糕胚） 12g
、
糖（奶油馅） 20g
、
水（糖水） 20g
、
糖（糖水） 5g
、
朗姆酒（糖水） 少许
烹饪步骤
小贴士

1、蛋糕不要彻底放凉再卷，容易开裂。如果裂开也没关系，继续卷起来就好，不太影响最后的成型。 2、糖水起到隔离蛋糕胚和奶油的作用，这样造型更方便，成品也更漂亮。 3、做完造型后推荐冷藏2小时以上再切开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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