美味下饭菜-肝腰合炒
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这是我舅妈的拿手菜,二个小朋友的最爱,即使有点辣二个小的一样吃得欢,我更是二碗饭的节奏。出国前特意向舅妈讨教了秘诀,这个菜关键在于腌制处理要好,不然又老又硬就不好吃了,按舅妈的处理方法保证吃上又嫩又香辣的肝腰合炒!
营养分析
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8克
32克
33克
350
千卡
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 配菜(中级)
猪肝
150g
、
猪腰
二个
、
花椒
shaox
、
葱
一根
、
姜
三片
、
生粉
三勺
、
白酒
10ml
、
白糖
少许
、
生抽
10ml
、
泡椒
二个
、
泡姜
一块
、
郫县豆瓣酱
一小勺
、
香菜梗
少许
烹饪步骤
-
步骤1/16
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猪肝泡水一个小时,洗净,再放入少许盐或白醋浸泡去除有害物质,至猪肝发白洗净,斜切薄片
-
步骤2/16
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猪腰对切去除白筋等,
-
步骤3/16
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猪肝打花刀,切条
步骤4/16
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发布于 2016-12-27
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