原味牛轧糖的做法

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原味牛轧糖

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甜味总能让人忘记生活中的不如意。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 180g

、

含糖低的奶粉 120g

、

花生 180g

、

黄油(无盐) 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有食材提前准备好。
步骤2/10 点击查看大图
棉花糖最好选取原味无糖的。
步骤3/10 点击查看大图
生花生在烤箱里用150℃烤20分钟，以我的烤箱情况，前15分钟下层，后5分钟中层。
步骤4/10 点击查看大图
黄油在不粘锅里溶化后，放入棉花糖，搅拌均匀，确保所有的棉花糖都包裹上黄油。
步骤5/10 点击查看大图
搅拌至溶化。
步骤6/10 点击查看大图
倒入奶粉继续搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
放入花生继续快速搅拌均匀后，倒入垫有一层油纸的烤盘，用擀面杖擀压整形。
步骤8/10 点击查看大图
彻底冷却后切块。冬天自然冷却一两个小时即可，夏天可以放入冰箱冷藏室冷却，不要冷冻。冷冻后切的时候容易断裂。
步骤9/10 点击查看大图
用好看的糖纸包装。
最后一步点击查看大图
装入漂亮的包装袋可以送朋友。

步骤4/10

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小贴士

1、做牛轧糖必备不粘锅，不过没有也可以替代。我就是用炒锅烧水，中间放入电饭煲的内胆。这样可以控制温度不会过高导致黄油和糖糊掉。 2、加入奶粉和花生的两个环节，需要注意，如果搅拌不融洽，一定是温度太低的原因。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-26

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