喜羊羊生日蛋糕
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步骤1/15
分开蛋白与蛋黄备用。
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步骤2/15
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开始做蛋黄糊：牛奶 色拉油(边到边搅，用手动打蛋器来搅拌，打到油和水溶合。)
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步骤3/15
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加低粉，泡打粉，香草粉过筛加入(用手动打蛋器来打)。
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步骤4/15
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分两次加入蛋黄。用手用打蛋器打，打完后用布盖着，防干。
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步骤5/15
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打发蛋白：放蛋白，白醋，一小撮盐。
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步骤6/15
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慢慢逐步加入细砂糖，中速打到中性发泡。(所谓中性发泡就是把蛋白用刮刀挑起来，有个尖，并且有点颤动的感觉)。
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步骤7/15
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抓出1/3放蛋黄糊中，和蛋白糊混合。
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步骤8/15
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剩余蛋白与蛋黄糊混合均匀。(混合的时候，注意要用刮刀切拌，或者用虎爪来兜着拌匀。不要搅拌，否则会消泡)。
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步骤9/15
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将混合好的蛋糕糊放入模具中，放烤箱前轻轻磕一下，消除里面的空气。
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步骤10/15
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烤温：放烤箱倒数第二层，160度 ，时间 40分钟。
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步骤11/15
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取出倒扣在烤架上，晾凉后脱模。
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步骤12/15
把蛋糕从中间切开，一半的表面抹果酱和奶油，再盖另一半；
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步骤13/15
画好喜羊羊的图案(我的蛋糕因为是方的，没有大小合适的图，我家阿宝自己画了一个，不是透的，你也可以用油纸透一个剪下来)
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步骤14/15
用牙签在蛋糕上画出轮廓，用巧克力酱画好轮廓。
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最后一步
食用色素调些奶油，分别用大花嘴和小花嘴裱花即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-15
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