彩虹蛋糕的做法

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彩虹蛋糕

浏览 17.8万 · 收藏 2607 · 学做 9

这个模具买了好久了，终于拿出来做了第一次的彩虹蛋糕，我的烤箱很小不能同时放下5个盘，我是分两次烤的。记得以前的某一天想吃一个彩虹蛋糕，想着生日的时候要买一个试试看，如今我自己亲手做了一个，带给麻麻吃，麻麻说好好次哦~很喜欢吃(*^__^*) 嘻嘻一块根本停不下来呢~~~ 未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

水 50g

、

玉米油 50g

、

低粉 85g

、

细砂糖 60g

、

盐 1g

、

淡奶油 500g

、

细砂糖 50g

、

实用色素适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
首先蛋黄蛋白分离，蛋白的盆里必须无水无油
步骤2/23 点击查看大图
蛋黄盆里直接倒入水和油
步骤3/23 点击查看大图
一次性筛入低筋面粉
步骤4/23 点击查看大图
用打蛋器手动混合搅拌均匀
步骤5/23 点击查看大图
将混合好的蛋黄糊平均分成五份
步骤6/23 点击查看大图
每个碗里分别用牙签沾一点食用色素调匀混合均匀
步骤7/23 点击查看大图
蛋白里加一两滴白醋，分三次加入细砂糖打发至干性发泡的状态
步骤8/23 点击查看大图
将打发好的蛋白平均分成五份加入到前面的五个颜色的蛋黄糊碗里，快速轻轻翻拌均匀以免消泡
步骤9/23 点击查看大图
烤盘底部刷一层黄油，把混合好的蛋糕糊倒入烤盘在桌面上轻轻震几下，震出气泡，同时预热烤箱170度
步骤10/23 点击查看大图
烤箱中层 170度 15分钟左右具体温度时间根据个人烤箱实际温度为准！我家烤箱温度偏高我用150度 20分钟
步骤11/23 点击查看大图
出炉后倒扣在烤网上放凉脱模
步骤12/23 点击查看大图
淡奶油加砂糖打发装入裱花袋
步骤13/23 点击查看大图
裱花袋剪个口子，把奶油花圈式挤到蛋糕上
步骤14/23 点击查看大图
挤完第一层盖一片蛋糕一层蛋糕一层奶油（这个蛋糕做完比较高我就没加水果夹心了）
步骤15/23 点击查看大图
这样就算完成了，可以简单抹点奶油摆上水果就可以当裸蛋糕直接开吃了
步骤16/23 点击查看大图
奶油还剩了一些我就继续抹面了，顺便也练练手
步骤17/23 点击查看大图
最后一点点加了一点食用色素调成彩色的做点简单的裱花
步骤18/23 点击查看大图
一个简单的彩虹的蛋糕就基本上完成咯
步骤19/23 点击查看大图
再插上自己做的布朗熊可妮兔巧克力棒装饰一下
步骤20/23 点击查看大图
成品
步骤21/23 点击查看大图
成品
步骤22/23 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

步骤4/23

展开全部23个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-26

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