简单又好吃的香菇焖饭（懒人福利）

浏览 26471 · 收藏 58

最近点心做的有点多，非常累，做饭的时候就想着越简单越好，而且因为下雨不愿意出门，家里食材很少，于是想到了焖饭。以前一直没做过，以至于老公说了一句哇好香，然后迅速的一句话也不说，解决掉两大碗之后，对我说了一句，这么好吃的东西为什么以前不做？？！我：……

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大米 2小碗

、

香菇若干朵

、

瘦肉 100g

、

虾仁 50g

、

藕丁 200g

、

香干 100g

、

红椒半个

、

尖椒 2个

、

大蒜若干

、

六月鲜酱油 4大勺

、

肉桂粉一小撮

、

孜然粉一小撮

、

盐适量

、

油适量

、

配菜萝卜干

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
所有配菜材料切丁，如图。大蒜，尖椒切丁备用（我喜欢吃辣点的，不喜欢的可以不加）香菇这里我用的鲜香菇，如果用干的会更香一些，但是需要提前泡开
步骤2/17 点击查看大图
热锅冷油加大蒜和尖椒炒香。由于家里食材比较少就只放了大蒜，还可以加生姜小葱之类的，看个人口味
步骤3/17 点击查看大图
加入瘦肉和虾仁爆炒
步骤4/17 点击查看大图
微微变色后加入2大勺六月鲜（当然加老抽也是可以的，量要减少，自己把握），料酒，陈醋适量（其实我只放了六月鲜，料酒陈醋都没放）
步骤5/17 点击查看大图
继续大火翻炒1分钟，差不多就变色了
步骤6/17 点击查看大图
加入配菜，莲藕，香菇，红椒，香干继续翻炒
步骤7/17 点击查看大图
加两大勺六月鲜，我不希望酱油太重于是只放这么多，以至于上色不是很好，大家看口味哦
步骤8/17 点击查看大图
加入少许肉桂粉（这个本人是非常喜欢的，很香，没有的话放一点点桂皮也行）
步骤9/17 点击查看大图
加一点点孜然粉，有一点烧烤味，不喜欢的可以不加
步骤10/17 点击查看大图
继续翻炒2分钟，加一满勺盐（大家根据自己的量把握哦，不会加的可以一点点尝试，要比平时稍咸一些）
步骤11/17 点击查看大图
加入一碗半的清水，大火煮开（水量也是根据大家煮米的量来控制的，要比平时煮饭少一丢丢水，使煮出来的米饭颗颗分明，也就是硬一些，还要看大家用的大米的吸水性）
步骤12/17 点击查看大图
差不多沸腾煮开了之后关火。
步骤13/17 点击查看大图
大米淘洗干净备用
步骤14/17 点击查看大图
将锅里的水和菜全部倒入电饭煲，检查下水位，然后直接开煮
步骤15/17 点击查看大图
标准煮饭就可以了，然后就等着吃咯
步骤16/17 点击查看大图
煮好之后打开电饭煲拌匀，这时候可以加入小葱，然后继续选择蒸煮功能焖5-10分钟。这样可以出锅巴，当然不继续焖也可以吃了
最后一步点击查看大图
乘一碗然后配上几块自己做的萝卜干，简单美味。