黑椒鸡肉披萨
女儿以前不爱吃披萨,可自从她生日那天请好朋友们在披萨店里吃了一次之后,却突然品味大变,疯狂地爱上了披萨。为了满足这个小吃货,我只得重新备齐了做披萨的原料,这样以方便随时满足她的要求。买的都是好的品牌原料,又值得下猛料,味道不比外卖的差,而且吃的更加放心。 喜欢烘焙的你一定也和我一样,入手了各种各样的模具。那么怎样让这些模具不压箱底呢?那就开动你的脑筋,把模具灵活运用起来吧。今天做这款黑椒鸡肉披萨,就是为了给新入手的屋诺菊花派盘开光。没想到效果出奇好,不但活底脱模方便,而且烤好的披萨皮薄底脆,是我一直想要的效果呀,哈哈,太开心了。
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步骤1/26
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把鸡腿清净去骨后切成小块,加入黑胡椒粉、盐、糖、料酒腌制作1小时入味。
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步骤2/26
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准备好披萨面团的材料。
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步骤3/26
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粉和糖等倒入揉面垫上,中间扒窝,倒入水和酵母混合液。
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步骤4/26
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揉成光滑面团后加入橄榄油。
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步骤5/26
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继续揉至面团能够拉出薄膜
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步骤6/26
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揉圆后放入容器中,加盖保鲜膜,放温暖入发酵。
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步骤7/26
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趁着发酵的时间,做好其它准备工作。首先把腌制好的鸡腿肉平铺在烤盘上。
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步骤8/26
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入预热好的烤箱,180度15分钟。烤好后取出冷却备用。
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步骤9/26
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接下来炒披萨酱。锅烧热后放入黄油熔化
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步骤10/26
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加入切碎的洋葱和蒜末粒炒出香味。
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步骤11/26
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加入切成小块的西红柿翻炒均匀。
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步骤12/26
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加入清水、盐、披萨草、糖,煮沸后转小火煮20分钟左右,煮到西红柿彻底边软烂。大火为断翻炒,成为的酱状,加入黑胡椒粉拌匀,冷却备用。
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步骤13/26
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取出发酵好的面团。
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步骤14/26
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按揉面团排气后,分割成两份,揉圆后加盖保鲜膜醒15分钟。
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步骤15/26
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取其中一份面团,擀成圆饼状。
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步骤16/26
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整个派盘均匀抹一层黄油,状擀好的圆饼铺在派盘上,用手掌按压,使面团和模具完全贴合,并用叉子在面皮上叉些小孔。
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步骤17/26
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均匀的涂抹上披萨酱。
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步骤18/26
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撒上适量马苏里拉芝士,再放上胡萝卜块。
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步骤19/26
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再撒上适量马苏里拉芝士,放上青椒、烤好的鸡肉。
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步骤20/26
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最后撒上适量马苏里拉芝士。
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步骤21/26
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入预热好的烤箱,200度12分钟左右,烤至饼干金黄时即可。
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步骤22/26
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取出烤好的披萨,脱模后即可。
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步骤23/26
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薄皮脆底
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步骤24/26
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切一块享用吧
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步骤25/26
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
1、配方中的材料为屋诺20CM菊花活动派盘两个的量,烤好的效果是薄皮脆底的,如果想要正常厚度的饼皮,就省略分割面团步骤。面皮材料不变,其它材料需要减半。
2、腌制好的鸡腿肉只需要烤熟即可,烤过的话,之后加入饼皮一起烤的时候就会烤过。
3、烤箱的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-26
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