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迷你可颂的做法

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迷你可颂

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

细砂糖 5g

、

木糖醇 5g

、

盐 2g

、

黄油（加入面团中） 15g

、

黄油（裹入面团中） 80g

、

鸡蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将低筋面粉中加入木糖醇，糖，盐过筛后，加入室温融化的黄油，揉成光滑的面团，冷藏在冰箱一个小时
步骤2/7 点击查看大图
将面团取出后均匀擀成长方形，黄油放到保鲜袋敲打后轻轻擀成薄片状，黄油是面团的一半大小
步骤3/7 点击查看大图
将面皮左右包裹黄油后，上下包裹黄油，最后对折放入冰箱冷藏一个小时。包裹时轻轻挤压出气泡。
步骤4/7 点击查看大图
将面团取出后，均匀擀成长方形面皮。先左右折叠，再上下折叠，最后对折。同样需要轻轻挤压出气泡，放入冰箱一个小时。此过程需要重复三遍。最后拿出的面团擀成长方形面皮冷冻起来以后就可以使用
步骤5/7 点击查看大图
将面皮取出，在案板上铺些面粉，切成等腰三角形，由底部向三角形顶部卷起。
步骤6/7 点击查看大图
等到可颂发酵一倍大小，后刷上蛋液
最后一步点击查看大图
预热烤箱180度，20分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-25

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