蒜香烧茄子
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步骤1/8
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准备食材,茄子去皮,洗净滚刀切块,西红柿洗净切丁,葱切成葱花,大蒜拍扁切碎。
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步骤2/8
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锅中放入食用油(多放一些,茄子吃油),油热后倒入茄子块煸炒。
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步骤3/8
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煸炒成接近半透明状态(如图)后盛出备用。
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步骤4/8
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用锅中煸炸茄子剩余的油爆香葱花。
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步骤5/8
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放入西红柿丁翻炒出沙。
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步骤6/8
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倒入备好的茄子翻炒均匀。
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步骤7/8
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逐步加入酱油、白糖、食盐、鸡精、蒜末,每次将材料炒匀后再加入下一项翻炒,直至翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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成品图。
茄子吃油,煸炸茄子要多放油,不然炸不透会有生茄子味儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-25
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