香菜红薯粉(少油版)
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步骤1/5
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山芋粉加水成粉浆后过滤掉杂质，将粉水倒入锅中中火熬制，要不停地搅。
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步骤2/5
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熬成全部透明后关火，在锅中晾凉。
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步骤3/5
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凉透后取出，切块。
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步骤4/5
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不沾锅中倒油，放入薯粉块，中火煎制两面起壳后撒入香菜碎，食盐，生抽，少许开水，盖上盖子焖制一分钟后装盘。
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最后一步
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喜欢吃辣的，可以在步骤4中撒香菜之前放入干辣椒。
经过试验，一份粉加入三份水调制出的粉浆，加热糊化冷却后成型效果好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-25
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