三杯鸭炖土豆
这个蛮搞笑的 想着一鸭两吃 就做一个老鸭笋汤 和三杯鸭 结果 三杯鸭的鸭子少的可怜 还是加入些土豆吧 结果味道不错
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步骤1/10
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鸭子洗干净 皮上油多的地方给他切些下来扔掉
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步骤2/10
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清除内部筋膜淤血
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步骤3/10
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斩块
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步骤4/10
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入冷水 放葱姜陈皮 5g盐不盖盖子煮10-15分这样鸭子很劲道 久炖不烂了
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步骤5/10
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调好三杯调料料酒 酱油 冰糖
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步骤6/10
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鸭肉煮好捞干锅内加油稍热后加入冰糖 用铲子搅拌化开后 倒鸭肉 葱姜蒜 陈皮 翻炒 此步骤上色翻炒均匀后加水
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步骤7/10
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鸭肉炖15分钟加土豆 盐加水 不用完全超过土豆因为很快就好了加水到菜的一半就好
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步骤8/10
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炖15分钟 加芹菜梗
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步骤9/10
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大火收汁 就ok
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最后一步
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成品 土豆鸭肉都很入味的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-25
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